vrijdag 25 mei 2012

De zoektocht naar brouwapparatuur

Februari 2012:

We zijn op zoek gegaan naar brouwapparatuur. Op internet hebben we meerdere leveranciers gevonden die dit verkopen. In februari hebben we een afspraak bij één van de leveranciers. We zijn erg benieuwd naar wat ze te bieden hebben en of het ook mogelijk is om iets 2de-hands aan te schaffen.

Er komt veel meer bij kijken dan we dachten. Het is niet zo dat je een nieuwe koelkast wilt hebben en dat je naar de winkel gaat om een nieuwe te kopen. Nee, de leverancier wil van jou weten aan wélke eisen je apparatuur moet voldoen. Het materiaal, de grootte, de vorm, het roerwerk, de manier van verwarmen, je kan het zo gek niet bedenken... overal moet je aan denken. Want.... alles heeft invloed op de kwaliteit en smaak van je uiteindelijke bier.

Bij de leverancier wordt uitleg gegeven over de mogelijkheden en de voor- en nadelen.
Ook de verschillende manieren van verwarming (gas, elektra, stoom) is toegelicht.

Wanneer je er uiteindelijk uit bent wat je wilt, wordt de installatie speciaal voor jou op maat gemaakt!
Reken dan op een levertijd van 4 maanden.

Alles duizelt een beetje van wat we allemaal hebben gehoord. Hier moeten we rustig over na gaan denken. Niet alleen over wat we willen maar ook wat er in ons budget past.

Zie ook de website van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij: www.denoordhollandsebierbrouwerij.nl

dinsdag 22 mei 2012

De naam van de bierbrouwerij

Februari 2012:

Er lopen allerlei activiteiten tegelijkertijd om uitgezocht te worden.
Om alles makkelijk leesbaar te maken, zullen we de onderwerpen in de blog apart houden.

Sinds we het besluit hebben genomen om een eigen brouwerij te starten, denken we na over de naam.
Diverse namen zijn de revue gepasseerd maar er was maar één naam die direct goed voelde. Wat er ook daarna aan namen werd verzonnen (ook vrienden hebben meegedacht over de naam), we kwamen steeds weer terug bij de eerder verzonnen naam: De Noord-Hollandse Bierbrouwerij.

Waarom juist deze naam?
  • We voelen ons verbonden met Noord-Holland.
  • We wonen in Noord-Holland en genieten van alles wat Noord-Holland te bieden heeft.
  • Voor ons bier gebruiken we ingrediënten uit Noord-Holland. Later hier meer over...

Omdat het een logische naam is, hadden we verwacht dat er allang al een brouwerij zou zijn met deze naam. Tot onze verbazing was dat niet zo.
Dit wordt onze naam!

Om te voorkomen dat anderen misschien ook deze naam verzinnen voor een nieuw op te zetten brouwerij, claimen we op internet alvast de domeinnamen:
  • denoordhollandsebierbrouwerij
  • dnhbb
  • noordhollandsebierbrouwerij

Zie ook de website van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij: www.denoordhollandsebierbrouwerij.nl

zaterdag 19 mei 2012

Nederlandse Brouwerijdagen

Week van het Nederlandse Bier:

Afgelopen maandag 14 mei 2012 is De Noord-Hollandse Bierbrouwerij opgericht.
Dit heb je natuurlijk al gelezen in het voorwoord.
Maar wist je ook dat dit is gebeurd in de allereerste 'Week van het Nederlandse Bier'?

In de periode van 10 t/m 20 mei 2012 zijn er tal van activiteiten georganiseerd om de consument te laten genieten van het Nederlandse bier. Zie voor meer informatie de website van de 'Week van het Nederlandse Bier'.

Heb je vandaag (zaterdag 19 mei) en/of morgen (zondag 20 mei) niets te doen?
Dan is het misschien leuk om eens eens een brouwerij van binnen te bekijken en te zien hoe het brouwen van bier in zijn werk gaat. Dan zijn, vanwege de 'Week van het Nederlandse Bier', de Nederlandse Brouwerijdagen georganiseerd. Kijk op de pagina van de Nederlandse Brouwerijdagen om te zien welke brouwerijen er open zijn.

De Noord-Hollandse Bierbrouwerij is net opgericht en is nog niet begonnen met produceren. Dit is ook de reden waarom wij nu nog niet te bezichtigen zijn.
Om nu toch alvast een idee te krijgen wat een bierbrouwerij is, is het zeker de moeite waard er een te bezoeken. Er is er vast wel één bij je in de buurt die vandaag en/of morgen open is.

Zie ook de website van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij: www.denoordhollandsebierbrouwerij.nl

donderdag 17 mei 2012

De knoop is doorgehakt

Begin 2012...

Begin 2012 is de knoop doorgehakt. Het blijft nu niet alleen bij een idee om een eigen bierbrouwerij op te zetten. We gaan het nu ook doen!

Hoe doe je dat eigenlijk?
Wat komt er allemaal bij kijken om dit werkelijkheid te maken?

We hebben jaren in het klein gebrouwen, maximaal 30 liter. Gewoon met een pannetje op het vuur.
Een echte brouwerij is wel wat anders. Dan praat je over brouwketels, maischketels, gistingstanks, lagertanks enz... Dat kan echt niet meer in je eigen keuken of garage op een fornuis.

Eerst maar eens bedenken wat er moet worden geregeld:
  • Op welke manier willen we brouwen? Wat zijn de mogelijkheden?
  • Wat voor apparatuur hebben we daarvoor nodig?
  • Waar kunnen we dat aanschaffen?
  • Hoe willen we gaan vullen? Wat zijn de mogelijkheden?
  • Hoe gaan we de flessen sluiten?
  • Hoe moet de fles eruit zien? En welke hoeveelheden?
  • Wat wordt eigenlijk de naam van onze brouwerij?
  • Hoe gaat het logo eruit zien?
  • Welke bieren willen we op de markt zetten?
  • Hoe gaat het etiket eruit zien?
  • Waar gaan we brouwen? Welke plaats en wat voor soort pand?
Er zullen vast nog wel meer vragen komen die uitgezocht moeten worden.
Dat zien we dan wel. We gaan beginnen!

Zie ook de website van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij: www.denoordhollandsebierbrouwerij.nl

dinsdag 15 mei 2012

Van je passie je werk maken

25 mei 2001:

Dat bier ook zelfgemaakt kan worden, was ons wel bekend. Maar hoe je dat doet, was niet goed duidelijk. Totdat we op een verjaardag iemand tegen kwamen die al jaren zelf zijn eigen bier maakte. De interesse was snel gewekt. Dat willen we leren!

Op 25 mei 2001 werd thuis het allereerste zelfgemaakte bier gemaakt. Het resultaat was verrassend goed. En al gauw volgden er nog meer bieren.


In de loop van de jaren hebben we steeds meer geëxperimenteerd met diverse ingrediënten. In het begin was het een verrassing hoe het bier dit keer zou gaan smaken. Maar na verloop van tijd konden we steeds beter voorspellen wat voor soort bier het ging worden.

Toen ook steeds vaker verzoeken van vrienden kwamen om een bepaald soort bier te maken, begon het idee te ontstaan om een eigen bierbrouwerij te starten.




Zie ook de website van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij: www.denoordhollandsebierbrouwerij.nl

maandag 14 mei 2012

Voorwoord

Welkom op de blog van de Noord-Hollandse Bierbrouwerij


De Noord-Hollandse Bierbrouwerij is ontstaan uit passie: bier brouwen (en natuurlijk drinken).
Daarnaast is het altijd een droom geweest om een eigen bedrijf te starten.
Nu komen droom en passie samen.

Sinds we hebben besloten om een eigen brouwerij op te gaan zetten, houden we een soort van dagboek bij. Hierin staan alle voorbereidingen en acties opgeschreven.
Leuk om later eens in terug te lezen.

Vorige week bedachten we dat dat dagboek eigenlijk een blog is.
Misschien zijn er wel mensen die het leuk vinden om het te lezen.
Alleen bloggen.... hoe doe je dat? Allerlei vragen borrelden naar boven.
Op internet hebben we veel antwoorden op onze vragen gekregen.
Wat ons vooral duidelijk werd, is dat het een kwestie is van doen.

Daar gaan we nu mee beginnen.
Op een héél speciale dag:de dag dat de akte bij de notaris is getekend en De Noord-Hollandse Bierbrouwerij een feit is.

Geniet samen met ons van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij !!!

De Noord-Hollandse Bierbrouwerij

p.s.: Schroom niet om uw reactie, opmerkingen en vragen bij ons achter te laten.



Zie ook de website van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij: www.denoordhollandsebierbrouwerij.nl